calamaro

Yellow calamaro

Facile
20 minuti

Oggi ragazzi ricettina ispirata ai colori gialli di questa estate con una proteina che adoro e che finalmente torno a mangiare: il
Calamaro. In abbinamento ho utilizzato le zucchine gialle a km 0 molto più dolci delle verdi e più morbide in cottura.

Iniziamo!

Ingredienti

  • 250 gr di calamari
  • 2 zucchine gialle
  • Maggiorana
  • Un cucchiaino di semi di sesamo
  • Un limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
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Preparazione

Iniziamo tagliando i calamari ad anelli ben sottili e le zucchine alla julienne.
Mettiamo a stufare le zucchine, in un tegame dai bordi alti con olio extravergine d’oliva e il coperchio.
Poi a metà cottura aggiungiamo i calamari e verso fine cottura la maggiorana.
Impiattiamo con una spolverata di semi di sesamo e una grattugiata di scorzetta di limone bio non trattato.

Buon appetito!