Pasta TEFF con ragù di broccolo
Aria di Natale ovunque e ovviamente anche nella mia cucina!
Stasera pasta di TEFF Felicia con ragù di broccolo romanesco!
Dovete sapere che la pasta di Teff Felicia, naturalmente senza glutine, è ricca di sali minerali come magnesio, fosforo, manganese e ferro. Tra l’altro ha un solo ingrediente: 100% farina di Teff integrale. Fantastico vero?
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Ma adesso, iniziamo con la ricetta.
Ingredienti
- 80 gr di pasta di TEFF
- 60 gr di cimette di broccolo romanesco
- 8 olive taggiasche
- Una manciata di pinoli
- 6 foglie di menta
- Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
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Preparazione
Iniziamo tagliando le cime del broccolo romanesco. Mi raccomando, devono essere piccole piccole affinché sembri poi in cottura un ragù vegetale.
Più sono piccole poi e più sarò semplice stufarle velocemente in padella con olio extravergine d’oliva e il coperchio, verso fine cottura aggiungiamo le olive e la menta.
Adesso prepariamo la buonissima pasta TEFF Felicia e, nel mentre, tostiamo i pinoli.
Una volta cotta la nostra pasta, io la preferisco al dente, spadelliamola con i broccoli e impiattiamo aggiungendo i pinoli tostati alla fine.
Ed ecco pronta la nostra ricetta, buon appetito!