Pasta con pesto di peperoni
Una ricetta di stagione dedicata a questo mese così caldo!
Un pesto di peperoni rossi e mandorle per condire a freddo delle farfalle di riso integrale di Pasta Felicia!
La pasta di riso integrale Felicia è fonte di fibre e ha 1 solo ingrediente: 100% farina di riso integrale bio e italiano, naturalmente senza glutine. Ha un gusto ricco lascia una piacevole sensazione di leggerezza. Lo sapete quanto è importante la creatività in cucina, e per la salute variare l’alimentazione!
Adesso però, iniziamo con la nostra fantastica ricetta.
Ingredienti
- 80 gr di pasta si riso integrale
- 1 peperone rosso
- 30 gr di mandorla al naturale con buccia
- 1 cucchiaino di curcuma
- Maggiorana fresca
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
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Preparazione
Cominciamo preparando il pesto, quindi, tagliamo a cubetti il peperone e mettiamolo a stufare in padella con l’olio extravergine d’oliva e il coperchio.
Arrivati a metà cottura, aggiungiamo lo zenzero grattugiato fresco e poi, dopo pochi minuti, frulliamo i peperoni con le mandorle al naturale aggiungendo però olio e sale.
Mettiamo a bollire la pasta e una volta cotta condiamola a freddo in una ciotola con il pesto appena preparato, aggiungendo la curcuma e la maggiorana.
E adesso abbiamo finito, buon appetito!
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