Pasta con crema di foglie di ravanelli
Ragazze lo sapete nella mia cucina non si butta via nulla!
Ad esempio le foglie di ravanello possono essere utilizzate per tanti piatti gustosi.
Sono un pochino amare quindi per addolcirle ho pensato di creare una crema con le noci per condire la pasta a freddo!
Ingredienti
- 160 gr di pasta
- 2 ravanelli
- Un mazzetto di foglie di ravanelli
- 50 gr di gherigli di noci
- 5 foglie di basilico
- Peperone crusco q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale
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Preparazione
Iniziamo a preparare la nostra crema con le foglie dei ravanelli.
Laviamole e, aiutandoci con un mixer, frulliamole con olio evo, 5 foglie di basilico e 50g di noci.
Facciamo bollire la pasta in acqua salata, io ho scelto la mia preferita quella tagliata a bronzo di grano duro e poi condiamola a freddo con la crema, aggiustando di sale se necessario!
Ovviamente per dare freschezza vista la stagione mettiamo anche 2 ravanelli tagliati sottili e per la croccantezza aggiungiamo il peperone crusco!
E adesso… buon appetito!