Nidi-di-agretti

Nidi di agretti

Facile
30 minuti

Quanto amo variare le verdure in cucina e provare sempre abbinamenti nuovi!

In tempo primaverile ecco i miei nidi di agretti al sedano rapa e radice di curcuma, un’idea vegana per un antipasto che mette d’accordo tutti!

Che ne dite, pronti a scoprire la ricetta?

Ingredienti

  • 60 gr di agretti
  • 70 gr di sedano rapa
  • Rosmarino e timo
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale
  • Curcuma Fresca
  • Zenzero fresco
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Preparazione

Iniziamo la preparazione dei nidi di agretti Basta lessandoli.

A parte tagliamo a cubetti il sedano rapa, per poi stufarlo in padella con olio extravergine d’oliva e il coperchio.

A metà cottura, a fuoco basso senza aggiungere acqua, mettiamo il rosmarino, il timo e grattugiamo la radice di curcuma fresca e lo zenzero.

A fine cottura disporre gli agretti a nido e nel buco, in mezzo, aggiungere il sedano rapa e salare alla fine.

E adesso, buon appetito!