Fritto di zucca e cardo

Fritto di zucca e cardo

Facile
15 minuti

Stasera fritto ragazze e come mi ha insegnato la dottoressa Sara Farnetti se fatto bene e un regime alimentare funzionale è molto utile per il nostro organismo!

Quindi ho provato ad abbinare due vegetali che adoro… la zucca con la sua dolcezza e il cardo con la sua amarezza ma anche particolarità.

Pronti  a questa nuova ricetta? Iniziamo!

Ingredienti

  • 200 gr di zucca
  • 200 gr di cardo
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Farina di riso q.b.
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Preparazione

I passaggi sono molto semplici per prima cosa creiamo delle scaglie di zucca cruda e poi tagliamo a bastoncini il cardo dopo averlo pulito bene.
Laviamo poi le verdure, tagliamole e una volta fatto, ancora bagnate, infariniamole con la farina di riso e andiamo in frittura in olio extravergine d’oliva che dovrà raggiungere 170 gradi.

Una bontà dorate e croccati le scoliamo e le mettiamo su carta assorbente. Saliamo alla fine e… buon appetito!