frittata-ravanelli

Frittata

Facile
15 minuti

Periodo di ravanelli!
Li adoro voi? Hanno tantissime proprietà diuretiche e depurative sono bellissimi da vedere!
Oggi vi propongo un pranzetto veloce e senza sprechi perché utilizzeremo anche le foglie dei ravanelli per una frittata buonissima.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 10 ravanelli
  • 1 carosello
  • Menta q.b.
  • Semi di lino q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Aceto di vino rosso q.b.
  • Sale q.b.
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Preparazione

Basta lavare bene i ravanelli e tagliarli a rondelle per creare un’insalata con il carosello altro vegetale che adoro , tipico del Salento.
Andiamo a scottare le foglie dei ravanelli in olio extravergine d’oliva e poi le uniamo a 2 uova sbattute timo e menta e andiamo in cottura in padellino con il coperchio .
Impiattiamo la frittata piegandola a metà accompagnata dall’insalatina di ravanelli, la dadolata di carosello 5 foglie di menta e semi di lino.
Buon appetito!