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Friselle con crema di fave e agretti

Facile
30

Friselle con crema di fave e agretti, ecco la mia ricetta per la sfida di Penny Market! Che ne dite? Semplici, veloci e leggere!

Ingredienti

  • 1 frisella integrale
  • Una manciata di fave fresche
  • 1 gambo di sedano con foglie
  • 4 fogli di basilico
  • 30 gr di agretti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 foglie di menta
  • 5 gr di stracchino senza lattosio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Semi di lino
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Preparazione

Penny Market ha lanciato la sfida e Michela risponde! ????

Iniziamo pulendo le nostre fave, sbucciandole e sbollentiamole in acqua bollente per 10 minuti.

Facciamo lo stesso con gli agretti e poi ripassiamoli in padella per una decina di minuti con un filo d’olio extravergine d’oliva.
A metà cottura, aggiungiamo agli e menta.

Cotti tutti gli ingredienti, creiamo la nostra crema di fave.
Inseriamo tutto all’interno di una boule e, aiutandoci con un mixer, frulliamo le nostre fave, la menta, sedano e sale.

Adesso, bagnamo in acqua le nostre friselle a piacimento. Io le preferisco più dure quindi le lascerò a mollo per poco tempo.
Ed iniziamo con l’impiattamento:

  • Stendiamo la nostra crema di fave sulla frisella.
  • Aggiungiamo gli agretti a raggiera.
  • Fiocchi di stracchino.
  • Una cascata di semi di lino.

Buon appetito!

Se vi siete persi la mia video ricetta la trovate QUI.