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Calamarata al pesto di asparagi e scampi alla menta

Facile
30 minuti

Ragazze pronte per una super pasta con Casa Milo?
Calamarata al pesto di asparagi e scampi alla menta!
Per una cena primaverile e dal sapore delicato ma soprattutto di grande qualità.

Ingredienti

  • 80 gr di calamarata fresca Casa Milo
  • Un mazzetto di asparagi selvatici
  • 10 gr di pinoli e semi di zucca
  • 5 scampi
  • Menta
  • Timo
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale
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Preparazione

È facilissima da realizzare, basta sbollentare gli asparagi in acqua bollente per poi frullarli e creare il pesto con pinoli semi di zucca olio extravergine d’oliva e sale.
Puliamo gli scampi tenendo 2 teste che andranno a bollire in acqua salta con la calamarata.
Nel frattempo spadellare il corpo degli scampi con olio extravergine d’oliva e la menta per pochi minuti .
Una volta cotta la pasta basteranno 4 minuti perché è fresca condire la a freddo con il pesto e aggiungete all’ultimo gli scampi spadellati.